Peras al jengibre con canela
En otoño nuestros pulmones piden un poco de sabor picante para deshacer mucosidades y revitalizarse. El jengibre tiene estas cualidades, y la pera se usa en la medicina energética china como desintoxicante, regeneradora de los fluidos corporales, hidrata la garganta y alivia la tos. Además es una fruta de temporada y de proximidad.
Ingredientes:
- Peras
- Agua para cocinarlas
- Jengibre fresco
- Canela
Preparación:
- Pelar las peras dejándoles los cabos.
- Colocarlas en una cacerola de tamaño apropiado.
- Agregar el agua, que debe cubrirlas a una tercera parte.
- Añadir los trozos de jengibre cortados en rodajas.
- Cocinar las peras a calor suave hasta que estén tiernas, pero no blandas, unos 30-45 minutos.
- Servir las peras tibias o frías, con canela y jengibre rallado por encima o como te guíe tu imaginación.
¡Buen provecho!
Peres al gingebre amb canyella
A la tardor, els pulmons ens demanen una mica de gust picant per desfer mucositats i revitalitzar-se. El gingebre té aquestes qualitats, i la pera s’utilitza en la medicina energètica xinesa com a desintoxicant, regeneradora dels fluids corporals, hidrata la gola i alleuja la tos. A més a més, és una fruita de temporada i de proximitat.
Ingredients:
- Peres
- Agua pera cuinarles
- Gingebre fresc
- Canyella
Preparació:
- Peleu les peres deixant-hi les tigetes.
- Poseu-les en una cassola de mida adequada.
- Afegiu-hi l’aigua, que les ha de cobrir en un terç del que ocupin.
- Afegiu-hi els trossos de gingebre tallats a rodanxes.
- Cuineu les peres a foc suau fins que estiguin tendres, però no massa toves, uns 30-45 minuts.
- Les peres s’han de servir tèbies o fredes, amb canyella i gingebre ratllat per sobre o com et guiï la imaginació.
Bon profit!
