Recetario online de plantas medicinales

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Peras al jengibre con canela

Peras al jengibre con canela

En otoño nuestros pulmones piden un poco de sabor picante para deshacer mucosidades y revitalizarse. El jengibre tiene estas cualidades, y la pera se usa en la medicina energética china como desintoxicante, regeneradora de los fluidos corporales, hidrata la garganta y alivia la tos. Además es una fruta de temporada y de proximidad.

Ingredientes:

  • Peras
  • Agua para cocinarlas
  • Jengibre fresco
  • Canela

Preparación:

  • Pelar las peras dejándoles los cabos.
  • Colocarlas en una cacerola de tamaño apropiado.
  • Agregar el agua, que debe cubrirlas a una tercera parte.
  • Añadir los trozos de jengibre cortados en rodajas.
  • Cocinar las peras a calor suave hasta que estén tiernas, pero no blandas, unos 30-45 minutos.
  • Servir las peras tibias o frías, con canela y jengibre rallado por encima o como te guíe tu imaginación.

¡Buen provecho!

 

Peres al gingebre amb canyella

A la tardor, els pulmons ens demanen una mica de gust picant per desfer mucositats i revitalitzar-se. El gingebre té aquestes qualitats, i la pera s’utilitza en la medicina energètica xinesa com a desintoxicant, regeneradora dels fluids corporals, hidrata la gola i alleuja la tos. A més a més, és una fruita de temporada i de proximitat.

Ingredients:

  • Peres
  • Agua pera cuinarles
  • Gingebre fresc
  • Canyella

Preparació:

  • Peleu les peres deixant-hi les tigetes.
  • Poseu-les en una cassola de mida adequada.
  • Afegiu-hi l’aigua, que les ha de cobrir en un terç del que ocupin.
  • Afegiu-hi els trossos de gingebre tallats a rodanxes.
  • Cuineu les peres a foc suau fins que estiguin tendres, però no massa toves, uns 30-45 minuts.
  • Les peres s’han de servir tèbies o fredes, amb canyella i gingebre ratllat per sobre o com et guiï la imaginació.

Bon profit!

 

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