P1030410-Fla-retouchedEn otoño nuestros pulmones piden un poco de sabor picante para deshacer mucosidades y revitalizarse. El jengibre tiene estas cualidades y la perase utiliza en la medicina energética china como desintoxicante, regeneradora de los fluidos corporales, hidrata la garganta y alivia la tos. Además es una fruta de temporada y de proximidad.

Ingredientes

  • Peras
  • Agua para cocinarlas
  • Jengibre fresco
  • Canela

Paso a paso

  • Pelar las peras dejándoles los cabos.
  • Colocarlas en una cacerola de tamaño apropiado.
  • Agregar el agua, que debe cubrirlas a una tercera parte.
  • Añadir los trozos de jengibre cortados en rodajas.
  • Cocinar las peras a calor suave hasta que estén tiernas, aunque no blandas, unos 30-45 minutos.
  • Las peras se servirán tibias o frías, con canela y jengibre rallado por encima o como te guíe tu imaginación.